GARCIOLIVA
La Calidad nuestra razón de ser


NUESTRAS INSTALACIONES


ALMACEN

RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA.

"LA RECOLECCIÓN"  comienza una vez finalizada "LA FIESTA DEL VERDEO" de gran interés turistico en nuestro pueblo.Coincidiendo hace años con la primera semana de Septiembre.

Más tarde, los jornaleros de nuestro pueblo, buscarán la cuadrilla para ir "a coge", familias de agricultores con décadas de experiencias en tierras de la campiña sevillana, llevarán sus aceitunas a nuestras instalaciones.

Buen producto en un punto optimo de madurez, recogido a mano, conocido en la zona " a macaco".

PLANTA DE COCÍO

Zona reservada para la coción de materia prima, tras su recepción y su reposo optimo.

Contando con una planta de 20 cocederas aéreas con una capacidad de hasta 150.000  kgs diarios.

PLANTA DE FERMENTACIÓN

Contamos con 2 plantas de fermentadores sumergidos,que suman una capacidad de 2.500.000 kg y un extenso patio de bombonas.

Donde encontrará el producto entamado o clasificado además de las distintas vriedades que ofrecemos.

LABORATORIO

La finalidad del laboratorio de control de Calidad de GARCIOLIVA es el control y análisis de nuestras muestras de aceitunas.

Diariamente, se toman muestras de nuestros lotes y se miden parámetros tales como:

  • PH
  • Acidez Libre y Combinada.
  • Sal.
  • Azúcar.
  • Color, sabor, deshueses y textura.

Una vez obtenidos los resultados, el Dpto de Calidad, junto con el Responsable de Producción, realizan un estudio del producto final, para mejorar así, el producto ante la retirada por el cliente.

 

PLANTA CLASIFICACION

La Planta de clasificado, la hemos renovado y automatizado en el año 2012 hasta la actualidad.

Capacidad para clasificar, 5.000kg/h donde se realiza la selección, clasificado y loteado del producto.

Para la renovación y modernización de las instalaciones hemos contado con la ayuda y experiencia de empresas líderes en el sector de maquinarías selectoras de aceitunas.

Hacemos una apuesta de futuro con la inclusión de la maquinaría ,más moderna, que englosa procesos de clasificado, deshuesado y relleno.